Яны выкарыстоўваюцца ў шырокім спектры апрацаваных харчовых прадуктаў, такіх як выпечка, закускі і напоі. У той час як харчовыя дабаўкі звычайна лічацца бяспечнымі, ёсць некаторыя, якія могуць выклікаць негатыўныя наступствы для здароўя пры ўжыванні ў вялікіх колькасцях.
Сажа таксама выкарыстоўваецца ў вытворчасці пластмас, дзе яна дзейнічае як армавальны напаўняльнік, паляпшаючы механічныя ўласцівасці пластыка.
Унікальныя ўласцівасці сажы робяць яе папулярным выбарам для многіх галін прамысловасці, у тым ліку для вытворчасці гумы.
