Яны выкарыстоўваюцца ў шырокім спектры апрацаваных харчовых прадуктаў, такіх як выпечка, закускі і напоі. У той час як харчовыя дабаўкі звычайна лічацца бяспечнымі, ёсць некаторыя, якія могуць выклікаць негатыўныя наступствы для здароўя пры ўжыванні ў вялікіх колькасцях. Вось некаторыя з найбольш распаўсюджаных характарыстык харчовых дабавак:
1. Узмацненне густу:
Адной з ключавых характарыстык харчовых дабавак з'яўляецца іх здольнасць узмацняць густ прадуктаў. Гэта дасягаецца за кошт выкарыстання розных штучных і натуральных араматызатараў, якія дадаюць у харчовыя прадукты з мэтай паляпшэння іх густу і водару.
2. Паляпшэнне тэкстуры:
Яшчэ адной важнай характарыстыкай харчовых дабавак з'яўляецца іх здольнасць паляпшаць тэкстуру харчовых прадуктаў. Гэта дасягаецца за кошт выкарыстання загушчальнікаў, эмульгатараў і стабілізатараў, якія дапамагаюць стварыць больш жаданую тэкстуру апрацаваных харчовых прадуктаў.
3. Павялічыць тэрмін захоўвання:
Многія харчовыя дабаўкі таксама выкарыстоўваюцца для павелічэння тэрміну захоўвання апрацаваных харчовых прадуктаў. Гэтыя дадаткі могуць уключаць кансерванты, антыаксіданты і антымікробныя рэчывы, якія дапамагаюць прадухіліць псаванне і захаваць свежасць харчовых прадуктаў.
4. Дадайце колер:
Харчовыя дабаўкі часта выкарыстоўваюцца для надання колеру апрацаваным харчовым прадуктам, што робіць іх больш прывабнымі для спажыўцоў. Для дасягнення гэтага эфекту выкарыстоўваюцца сінтэтычныя і натуральныя харчовыя фарбавальнікі.
